sweetsなどを紹介していきます♪

Prev  «  [ 2017/10 ]   1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  » Next
プロフィール

AYLI

Author:AYLI
sweets大好き!

好きなアニメ

●攻殻機動隊
●DARKER THAN BLACK -黒の契約者-
●魔法少女まどかマギカ

好きな小説家

●森 博嗣
●小野 不由美

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
検索フォーム
カテゴリ
最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

かぼちゃタルト@EmilieFloge

● かぼちゃタルト ¥300(税込)→¥359(税込)→¥380(税込)

値段がどんどん高くなる(笑)

かぼちゃタルト02@EmilieFloge 2014年10月

*商品情報*(プレートから抜粋)
2014年まで
かぼちゃの甘露煮とカソナードで作ったフランの入ったタルトです
2015年から
自家製のカボチャのコンポートとマスコバド糖が入ったフラン生地を入れて焼き上げたタルト

▼ 2014年までのかぼちゃタルト

かぼちゃタルト01@EmilieFloge 2014年10月

表面も断面も綺麗な黄色です(*´∀`*)
いい感じに、かぼちゃの甘露煮が見えてます♪

▼ 上から~(。>ω<。)ノ
かぼちゃタルト02@EmilieFloge 2013年10月

*美味しい構成*(上から)
●かぼちゃクリーム
●かぼちゃの甘露煮とカソナードのフラン
●パートシュクレ

タルト生地は、パートシュクレ。
側面は、少し硬く、ごりごりっとしましたが、
底は、中心に行くほどしんなりしていました(*´v`)
トッピングのクリームはかぼちゃ味で、少しざらつきがあって、
ふわっと口溶けのよいクリームで、かぼちゃの柔らかな甘みがしました☆
焼き目のついた表面はプルッとしていて、
中に行くほど柔らかで、滑らかです♪
硬さは焼きプリンぐらいでしょうか?
さとうきび100%のブラウンシュガーを使用しているので、
上品な深みのある甘さがあります♪
その味わいに、かぼちゃの甘露煮の甘しょっぱさが良く合います♥
かぼちゃの旨みがしっかり出ていて、甘めのタルトなので
すごく好みでした♥
おいしさ ★★★★★★★★★★(10)

▼ 2015年からのかぼちゃタルト
かぼちゃタルト01@EmilieFloge 2015年10月

Σ(OДO!?p)p!!!
色が!!!色がぁ~!!!
カソナードとマスコバド糖の違いだけで、
こんなに色が違くなるのか???(lll'□'o)
2014年までのと比べて、!!!

▼ 上から~(☆'艸')
かぼちゃタルト02@EmilieFloge 2015年10月

*美味しい構成*(上から)
●かぼちゃクリーム
●かぼちゃの甘露煮とマスコバド糖のフラン
●パートシュクレ


構成とデザインは全く変わらないのに!!
見た目と味と食感にだいぶ違いを感じました(^_^;)
初めて食べるケーキかと思いました(;´∀`)ゞ
マスコバド糖は、砂糖キビをゆっくり煮詰めて、自然乾燥させた粉末黒砂糖だそうです☆
優しい甘さで黒砂糖のコクのある味わいでした♪
本当に、チーズタルトかと思ってしまう、味・食感・見た目でした!!!
でも、実はフラン生地だったんですね!
2014年までは、プリンみたいなカスタードな味だと思ったはずなのですが・・・(苦笑)
知らなかったら、絶対チーズタルトだと思ってましたよ!!(笑)
ずっしり、密度の高いベイクドチーズのような硬さのフラン生地で、
ねっとり!(๑´ڡ`๑)
プルッとした瑞々しいプリンぽさが、全くないです!
かぼちゃの甘露煮の影響かもしれませんが、塩気もあり、より、チーズっぽさがありました(笑)
トッピングのクリームは、かぼちゃ味で、
少しざらつきがある、ふんわりした食感の軽いクリームで、
この部分は昔と変わらないですね(*´∀`*)
甘さも、柔らかです♥
タルト生地は、変わらずパートシュクレ。
水分を吸収して、しんなりしてました(w´ω`w)
中央に行くほど、ねちっとしてます!
かぼちゃの甘露煮が甘しょっぱくっていい感じ♪
割と沢山入っているので、かぼちゃ感はしっかり出てました(*´∀`*)
個人的には、こっちのほうが好きでした♥(。・∀・。)ノ
おいしさ ★★★★★★★★★★(10)
関連記事
スポンサーサイト

Tag : EmilieFloge_memo 

C

omments

P

ost omments


T

rackbacks

この記事のトラックバックURL

http://vanillabe.blog.fc2.com/tb.php/1643-b750337f


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。