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AYLI

Author:AYLI
sweets大好き!

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麦こがし@亀沢屋

お盆になると、いろいろお土産をもらうのですが、大体秩父のお菓子が多いんです!

美味しいものいっぱいですからね(笑)

今回いただいたのは、亀沢屋麦こがしです。

麦こがし01@亀沢屋

見た目のフォルムが超可愛い!!!
なんでしょうこのまるっこさ~ !このデコボコいびつな感じは!
ツボです!(笑)

▼ 上から
麦こがし02@亀沢屋 

このラベルの字もいい味出てます(笑)

▼ 横から
麦こがし03@亀沢屋

▼ 後ろ~
麦こがし04@亀沢屋



詳細レポは続きからどうぞ!


▼ 上から

麦こがし05@亀沢屋

麦こがしとは、
はったい粉の別名称らしいです。

はったい粉とは、麦・米、特に大麦の新穀を煎ってひいた粉のことで、落雁なんかに使用されているらしい。
たしかに、落雁のようなきめの細かい粉っぽさを感じました。
なるほど~。

▼ 横から~
麦こがし06@亀沢屋

あぁ!やっぱり可愛い♪

▼ 美味しい断面♪
麦こがし07@亀沢屋 


白あんは甘すぎずに、しっとり!キメも細かいです!
上品な甘さ~。
砕いた栗もたっぷり入っていて、白あんと割合が一緒ぐらいで、ほっくり!
こちらも変に甘く煮詰めすぎていないので、上品な甘さです(*^_^*)

包丁で切るとあまり、中身のほっくり感が出ないので、綺麗じゃないですが、
下にかじりかけもup!
麦こがし08@亀沢屋 


はったい粉(大麦)を練りこみ焼きあげた生地は表面はちょっとサクッとしていて、素朴なほろっとした食感の生地で、甘さも控えめ。大麦の香ばしさを感じます♪
月餅の皮よりも粒子が荒いです。
饅頭の皮特有の粉っぽさとホロホロ感を備えていて、皮自体はすごく素朴なお味でいい感じ!

表面の白い粉は粉砂糖のようです。
生地自体にあまり甘味がないので、いい甘さを出していました。

中には白あんと、栗がたっぷり!

白あんはホロホロとほっくりした食感で甘さも控えめなんです。
栗もほっくりしていて、甘味が白あんと同じぐらいなんです。
白あんの割合に負けないぐらい栗も入っているので、結構ボリュームありますね(´∀`)

味のバランスがとってもよくって、しっとりもしてるのですが、ほっくり感もたっぷり味わえてすっごく美味しかったです。


おいしさ  ★★★★★★★★★★(10)

亀沢屋
住所皆野町大字皆野1359-2
電話番号0494-62-1108
取扱商品和菓子、洋菓子
定休日水曜日
営業時間8:30~19:00

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ジャンル : グルメ

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